【創域会ニュースマガジン】2022年10月号　Souiki-kai News Magazine October, 2022

【研究科のオンキャンパスジョブ制度により翻訳した英語版のニュースマガジンを後段に送付させていただいております】

創域会会員　各位

こんにちは、創域会事務局です。いろいろと肥ゆる季節になりましたね。今月のコラムを参考に、週末は美味しいパスタを作ってみてはいかがでしょうか。

◇　10月のコラムは
◇◇　複雑理工学専攻
◇◇◇　佐藤直木助教です

ボンゴレの作り方

私の母はイタリアフィレンツェ出身で、いわゆるイタリアのマンマである。イタリアといえば皆さんパスタのイメージをお持ちと思うが、我が家では本当に毎日パスタを食べていた。イタリアのマンマが作るパスタはやはりおいしく、本稿ではイタリアマンマ直伝のボンゴレ（あさり）のソースのレシピを紹介する。日本でボンゴレのパスタといえば、フライパン一つでアサリにさっと火を通すレシピが主流であるが、イタリアマンマのボンゴレソースのレシピは長い時間をかけ煮込むことでアサリのうまみを引き出すレシピである。
1. まず、小鍋にオリーブオイル100ml程度、にんにく5~6粒、セロリ10cm程度をいれ、ごくごく弱火にかけ、30分ほど煮込む。この時にニンニクとセロリが焦げないよう注意する。30分経過したら、ニンニクとセロリは取り出す。長い時間をかけて煮込むことで、オリーブオイルにニンニクとセロリの香りが移り、ボンゴレソースの下地が完成する。
2. 1と同時に、フライパンに砂抜きしたアサリと白ワインを入れ、弱火にかけ、アサリの殻が開くのを待つ。全てのアサリの殻が開いたら、火を止め、フライパンに入っている液体部分とアサリを別々の容器に取りだす。
3. 2の液体部分を1の鍋に移し、20~30分程度弱火にかけ、水分を飛ばす。アサリのうまみが溶け込んだスープをオリーブオイルの中で煮詰めることで、アサリのうまみが凝縮される。
4. ミニトマトを15個程度半分に切りる。ミニトマトと塩を適量3に加え、20~30分程度弱火にかけ、さらに水分を飛ばす。
5. 鍋で水分を飛ばしている間に、スプーンを使ってアサリを殻から取り出す。5~10粒程度は飾りつけように殻からアサリを取らずに残しておく。
6. 5のアサリを4の鍋に入れ、10分程度煮込む

以上でボンゴレソースの完成である。アサリのうまみが凝縮されたこのパスタソースは細めのパスタに合う。スパゲッティとともに食べるのももちろんおいしいが、私は細めのリングイネに絡めて食べるのをお勧めする。
今回紹介したボンゴレソースのレシピは煮込み時間が長く、完成まで1.5時間～2時間程度かかるが、手順としては極めて簡単なので、ぜひ皆さんに試してみていただきたい。

◇◇◇

リレーコラム、次回は先端生命科学専攻　鈴木雅京准教授です。

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最近の柏の葉のようすはコチラから↓
You can see the photos here ↓
http://souiki-kai.net/archive/photo/

リレーコラム　バックナンバーはこちらでお読みになれます。
http://souiki-kai.net/archive/column/

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<令和4年(2022年)度 創域会大会 ＞

下記の日程で開催いたします。
第1部の特別講演は、創域会会員以外の方もご視聴可能です。
たくさんの方のご参加を心よりお待ちしております。

開催日時：令和4年10月22日（土）16時〜17時
会場：オンライン
https://u-tokyo-ac-jp.zoom.us/j/83357411918?pwd=a0JyWEYwK1BTemM0KzREaEwyZmJVZz09

16:00　特別講演会
「ニコンにおけるデータサイエンス・ＡＩ研究の取り組み」
株式会社ニコン
先進技術開発本部　数理技術研究所　第一研究課長
大坪洋介 様 (2014年 複雑理工学専攻博士課程修了）

16:30　会員総会（開会式、活動報告、議事）

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キャリアパスセミナー開催のお知らせ

日本での就職を検討している留学生対象にキャリアパスセミナーを開催します。
もちろん留学生以外の方も大歓迎です。
予約は不要です。たくさんの方のご参加をお待ちしています。

日時：　2022年11月16日（水）17：00～19：00
形式：　オンライン
https://u-tokyo-ac-jp.zoom.us/j/85071336845?pwd=b0tWM3dNcVhmRjdLa1hDZzVFaFBZdz09

内容：　① マイナビによる就職活動全般の説明
② 新領域修了生（留学生）による就活体験談
③ パネルディスカッション（修了生へのQ&A）

参加予定の修了生(敬称略）
YAO Yin  (2021 メディカル情報生命専攻修士課程修了） Amazon Japan
Doan Ngoc Le Hai (2017 国際協力学専攻修士課程修了）東急
方 琦（2017 人間環境学専攻修士課程修了）ダイキン工業

お問合せは創域会事務局 souiki-jimu@edu.k.u-tokyo.ac.jp までどうぞ。

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創域会学生部主催
「柏キャンパスエッグドロップコンテスト(仮称)」企画中！

創域会学生部では11月頃に柏キャンパスで「エッグドロップコンテスト」の開催を企画中
です。
エッグドロップコンテストとは、高い所から生卵を安全に落下させるプロテクターをチー
ムごとに製作し、落下させて競うコンテストです。決められた材料でプロテクターを製作
し、割れずに落下させられたか、決められた的にどれだけ近く落下させられたかなどで点
数をつけます。
参加チームには豪華景品も出す予定なのでぜひご参加ください！
開催が決定しましたら11月初旬をめどに詳細のご案内を差し上げます。

イベントに関する問い合わせ：souiki-kai-gakuseibu@edu.k.u-tokyo.ac.jp

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1. 新領域創成科学研究科からのニュース

(a)大規模ゲノム解析が脳卒中のゲノム創薬と祖先集団を超えたリスク予測への道を開く
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9762.html

(b)新地町立尚英中学校「環境・エネルギー学習」実施報告
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/news/9764.html

(c) 巨大Y染色体発見から99年目の快挙 ― ヒロハノマンテマの性決定遺伝子の同定に成功 ―
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9749.html

(d)熱帯夜による睡眠障害の被害は熱中症に匹敵することが判明
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9748.html

(e)日本人集団に特徴的な同類交配の遺伝的影響を発見―パートナーの類似性によって次世代に現れる特定の形質―
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9746.html

(f)  黒毛和種の遺伝子発現データベースを新たに構築 ～遺伝性疾患や経済形質に関わる遺伝子の機能解析を促進～－
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9744.html

(g) 悪性リンパ腫の大規模ゲノム解析 ー単一遺伝子疾患型が存在する可能性－
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9676.html

(h) 先端生命科学専攻博士課程の竹内亜美氏が日本植物バイオテクノロジー学会にて2022年学生奨励賞および論文賞を受賞
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/award/9756.html

 

2. 人事公募

(a)東京大学 大学院新領域創成科学研究科 人間環境学専攻 生体数理工学分野   教授
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/upload/4a95c5fbdc9c772da038ec560c3a8ac3795a90ba.pdf

(b)東京⼤学⼤学院新領域創成科学研究科複雑理⼯学専攻 教授
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/upload/86c0b46ba5dfc6d0a98805cff86164c7a25c9182.pdf

3. 新領域関連URL

(a) 東京大学柏キャンパス
http://www.kashiwa.u-tokyo.ac.jp/index.html

(b) 新領域創成科学研究科
http://www.k.u-tokyo.ac.jp/

(c) 東京大学柏図書館
http://www.lib.u-tokyo.ac.jp/kashiwa/

(d) 東大柏キャンパス-TX柏の葉キャンパス駅
シャトルバス運行案内
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/assets/images/gsfs/access/2022shuttlebus_20220405_j.pdf

◆創域会ホームページ Souiki-kai website

Home

◆東大校友会
http://www.u-tokyo.ac.jp/ja/alumni/tft/index.html

◆UTokyo Alumni
https://www.u-tokyo.ac.jp/ja/alumni/tft/index.html

 

【創域会事務局から】
(a) 本ニュースマガジンで、ニュースを流したい
同窓生はニュースを書き事務局宛にお送り下さ
い。本人確認のため創域会メーリングリストに
登録されているアドレスからお送り下さい。
(b) 創域会に入会希望の方（新領域創成科学研究
科に在籍していた方でまだ入会されていない人）
はメールにて、氏名、修了年、専攻名、住所を明記
の上、創域会事務局までお申し込み下さい。

【 Souiki-kai News Magazine English Version is translated by students hired by On-Campus Job project.  】

To all members of Souiki-kai、

This is the Souiki-kai Office. It has been autumn, why not use this month’s column as a reference to make delicious pasta on the weekend?

◇　October Issue
◇◇　Department of Complexity Science and Engineering
◇◇◇　Message from assistant professor Naoki Sato

Making Vongole

My mother is from Florence, Italy, so-called Italian Mamma. When you think of Italy, you may think of pasta, and that is true. My family used to eat pasta every day. Pasta made by an Italian Mamma is very delicious, and I would like to share my mother’s Vongole (clam sauce) recipe through this column. In Japan, the mainstream recipe is to quickly heat the clams in a single frying pan. But Italian Mamma’s vongole recipe is a recipe that brings out the flavor of the clams by simmering them for a long time.

1. Firstly, put about 100ml of olive oil, 5-6 cloves of garlic, 10cm of celery into small pot. Simmer it for 30 minutes with low heat. Be careful not to burn the garlic and celery. Take the celery and garlic out from the pot after 30 minutes. Simmering for a long time keeps the flavor of garlic and celery in the olive oil, which forms the base of the vongole sauce.
2. At the same time, add sand-free clams and white wine to another frying pan and heat over low heat until the shells of all clams open. Turn off the heat and transfer the liquid and clams from the pan to two separate containers.
3. Transfer the liquid from step 2 to the small pot used in step 1 and put it on low heat for about 20-30 minutes to evaporate the moisture. By adding the liquid which all the umami from the clams has melted down to the olive oil, it further condenses the flavor of the clams.
4. Cut about 15 cherry tomatoes in half. Add cherry tomatoes and salt to the pot in step 3, simmer over low heat for 20-30 minutes to further evaporate the moisture.
5. Remove the shells of the clams at the same time. Leave about 5-10 clams in their shells for decoration.
6. Transfer the clams from step 5 into the pot in step 4 and simmer for 10 more minutes.

And now vongole sauce is done. The strong umami flavor of the clams perfectly goes well with thin pasta. Of course, it is delicious to dress spaghetti with this sauce, but I recommend thin linguine.

This recipe takes a long time, roughly 1.5-2 hours to simmer. However, the steps are very simple. I recommend everyone to try it.

◇◇◇

Upcoming Issue: Department of Integrated Biosciences, Associate professor, Suzuki Masataka

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Click here for the latest photo what Kashiwanoha looks like↓

Photo Gallery 柏の葉の四季

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リレーコラム　Columns

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< 2022 Souiki-kai conference＞
It will be held on the following schedule.
Special lecture in Part 1 can be viewed by non-Souiki-kai members.
We are looking forward to your participation.

Date and time: October 22, 2020 (Sat) 16:00-17:00
Location: Online
https://u-tokyo-ac-jp.zoom.us/j/83357411918?pwd=a0JyWEYwK1BTemM0KzREaEwyZmJVZz09

16:00 Special lecture by alumni
” Data Science and AI Research Initiatives at Nikon “
Yosuke Otsubo (2014 Completed doctoral course in Complexity Science and Engineering)
1st Section Manager
Mathematical Sciences Research Laboratory
Advanced Technology Research & Development Division
Nikon Corporation

16:30 Member General Meeting
(opening ceremony, activity report, discussion)

◇◇◇

Notification for the Career Path Seminar

We will hold career path seminars for international students who are considering employment in Japan.
Of course, non-international students are also welcome.
No reservation required. We are looking forward to your participation.

Date: Wednesday, November 16, 2022, 17:00-19:00
Format: Online
https://u-tokyo-ac-jp.zoom.us/j/85071336845?pwd=b0tWM3dNcVhmRjdLa1hDZzVFaFBZdz09

Contents:
1. Explanation of job hunting in general by Mynavi
2. Job hunting experiences by graduates of GSFS (international students)
3. Panel discussion (Q&A for graduates)

Alumni scheduled to participate (titles omitted)
Yao Yin / Amazon Japan
(2021 Completed master’s course in Dept. of Computational Biology and Medical Sciences)
Doan Ngoc Le Hai / Tokyu
(2017 Completed master’s course in Dept. of international studies)
Fang Qi /Daikin Industries
(2017 Completed master’s course in Dept. of Human and Engineered Environmental Studies)

For inquiries, please contact Souiki-kai secretariat souiki-jimu@edu.k.u-tokyo.ac.jp.

◇◇◇

“Kashiwa Campus Egg Drop Contest (provisional name)” sponsored by Souiki-kai Student Dept. is under planning!

Souiki-kai Student Dept. is planning to hold an “Egg Drop Contest” at Kashiwa Campus around November.
The Egg Drop Contest is a contest in which each team creates a protector that can safely drop raw eggs from a high place and competes with each other. A protector is made from a specified material, and scores are given based on whether it was dropped without breaking and how close it was dropped to a specified target.
Participating teams will also receive gorgeous prizes, so please join us!
Once the event is decided, we will inform you of the details by early November.
*contact: souiki-kai-gakuseibu@edu.k.u-tokyo.ac.jp

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1. News from the Graduate School of Frontier Sciences

(a) Stroke genetics informs drug discovery and risk prediction across ancestries
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9762.html

(b) CLAVATA3-like gene acts as a gynoecium suppression function in White Campion
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9749.html

(c) Climate change causes hotter nights, reducing sleep quality and negatively impacting public health in Japan, comparably to heatstroke
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/information/category/press/9748.html

2. Related URL

(a) The University of Tokyo Kashiwa Campus
http://www.kashiwa.u-tokyo.ac.jp/index.html

(b) GSFS HP
http://www.k.u-tokyo.ac.jp/

(c) The University of Tokyo Kashiwa Library
http://www.lib.u-tokyo.ac.jp/kashiwa/

(d) Kashiwa Campus – TX Kashiwanoha Campus Station
Suttle Bus operation time schedule 2017/04/01～2022/03/31
https://www.k.u-tokyo.ac.jp/gsfs/shuttle-bus/2019shuttlebus_20191129_j.pdf

 

◆Souiki-kai HP

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◆UTokyo Alumni
https://www.u-tokyo.ac.jp/ja/alumni/tft/index.html

 

【From Souiki-kai Secretariat】
(a) If you are an alumni who wants to broadcast the news in this news magazine, please contact the secretariat for details. In that case, please sending emails from the address registered in the Souiki-kai mailing list for verification of your identity.
(b) Those who wish to join the Souiki-kai (who were enrolled in GSFS but had not yet joined) should send an email with their name, year of graduation, major, and address to the secretariat for application.